Conservación de Alimentos Refrigerados El desperdicio alimentario en el sector HORECA En 2018, se rozaron los 280.000 locales de restauración (1), y los 17.000 hoteles (2) en España. La inmensa mayoría de estos locales no disponen de ningún sistema de tele-gestión o monitorización a distancia de las temperaturas en los alimentos que almacenan en sus […]